炭水化物と糖質の違いとは?

炭水化物と糖質の違いとは?

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慶應義塾大学商学部卒業。東京都在住の30歳。 外資系IT企業時代にプレッシャーと激務で身体を壊しかけた経験から、独学でパーソナルトレーナーになりました。 婚約を機に会社員として働きながら、趣味で筋トレやダイエットに関するアドバイスを積極的に行なっています。




低炭水化物ダイエット。糖質制限ダイエット。

毎年、必ずテレビや雑誌で何かしらが話題になるダイエット。昨年は炭水化物と糖質に焦点があたった1年だった気がします。

ですが、炭水化物と糖質という2つの単語の意味、実は違うことをご存じでしたか?

本日は、炭水化物と糖質の違いについてお話していきたいと思います。

炭水化物とは?

まずは炭水化物から学んでいきましょう。

炭水化物 = 糖質+食物線維

「炭水化物」という用語は「糖質と食物線維を合計したもの」になります。

炭水化物 = 糖質+食物線維
Yoshio
栄養成分表示においては、「炭水化物」と「糖質」のどちら使っても良いことになっているのですが、「糖質」を使う場合は「食物線維」を別途表記する必要があります。

 

糖質とは?

糖質とは、食物線維を除く糖類全般のことです。具体的には、糖類、多糖類、糖アルコールなどが挙げられます。

 

炭水化物・糖質・糖類の違い

炭水化物、糖質、糖類など、似たような単語はたくさんあるので、いったん整理しておきます。

炭水化物・糖質・糖類の違い







炭水化物と糖質の違いとは?

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