グリセミック指数とは? ~Glycemic index~

グリセミック指数とは? ~Glycemic index~

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東京都中央区出身。慶應義塾大学商学部を卒業後、外資系ソフトウェアベンダーに5年間働いた後、筋トレが好きすぎてパーソナルトレーナーとして独立。 婚約を機に、平日は普通のサラリーマンをしながら、土日に趣味でパーソナルトレーナーをしている。




グリセミック指数とは、その食品を食べた時にどのくらい血糖値が上昇しているかを表す数値です。

一般的にはGI値と言われますので、聞いたことがあるかもしれません。

グリセミック指数ではブドウ糖が基準です。ブドウ糖を摂取したときの血糖値上昇曲線によって形づくられる面積を100として、比べたい食品を食べたときにどのくらい血糖値が上がっているかを比較します。

GI値をみるときに気をつけたいのが、GI値は血糖値の上がりやすさではなく、血糖値が上がっている時間も含められているということです。

GI値







グリセミック指数とは? ~Glycemic index~

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