食物線維とは? ~Dietary fiber~

食物線維とは? ~Dietary fiber~

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慶應義塾大学商学部卒業。パーソナルトレーナー。東京23区を中心に出張パーソナルトレーニングを提供しています。




食物線維とは、炭水化物から糖質をのぞいた物質のことをいいます。

炭水化物・糖質・糖類の違い

炭水化物・糖質・糖類の違い

つまり、炭水化物は食物線維と糖質で構成されているということです。

 

食物線維とは?

「食物線維」といえば「便秘にいい」「ダイエット効果がある」というイメージが定着していいますが、ひと昔前は「食物線維は無価値なもの」と考えられていました。

Yoshio
食べもののカスと言われていた時期もあるんですよ。

そのように考えられていた理由は、食物線維の特性にあります。

消化吸収されない

僕たちの消化器官は、食物線維を自力で消化吸収できません。

吸収してエネルギー源として使えない。使えない物質だから栄養じゃない。だからカス。みたいなイメージですね。







食物線維とは? ~Dietary fiber~

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