グリセミック指数とは? ~Glycemic index~

グリセミック指数とは? ~Glycemic index~

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慶應義塾大学商学部卒業。パーソナルトレーナー。東京23区を中心に出張パーソナルトレーニングを提供しています。




グリセミック指数とは、その食品を食べた時にどのくらい血糖値が上昇しているかを表す数値です。

一般的にはGI値と言われますので、聞いたことがあるかもしれません。

グリセミック指数ではブドウ糖が基準です。ブドウ糖を摂取したときの血糖値上昇曲線によって形づくられる面積を100として、比べたい食品を食べたときにどのくらい血糖値が上がっているかを比較します。

GI値をみるときに気をつけたいのが、GI値は血糖値の上がりやすさではなく、血糖値が上がっている時間も含められているということです。

GI値







グリセミック指数とは? ~Glycemic index~

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